Para saber si la distancia entre fregadero y placa te servirá, mide el tramo continuo que queda entre sus bordes y resta lo que permanecerá encima. La guía técnica de la Asociación de Mobiliario de Cocina utiliza 60 cm como referencia entre ambos cuando están contiguos y propone una superficie de trabajo de al menos 90 cm de ancho. Son referencias de planificación. Las separaciones y condiciones de instalación de tu placa, tu encimera y tu país se comprueban aparte.
El caso de los 70 centímetros que se convierten en 38
Imagina que hay 70 cm entre el borde del fregadero y el de la placa. Un escurridor ocupa 32 cm en ese tramo. Quedan 38 cm continuos para una tabla que mide 40 cm de ancho. Aunque en el plano el espacio parece generoso, la tabla ya no se apoya entera en la zona prevista. Girarla solo ayuda si queda suficiente fondo y siguen cabiendo el plato y los ingredientes.
Haz la prueba con la placa apagada. Coloca una tabla, un cuenco y un plato donde prepararías una ensalada. Simula enjuagar, cortar, reunir los recortes y servir. Si todo funciona solo dejando el plato sobre la placa, anota ese conflicto antes de aprobar el plano.
| Lo que muestra el dibujo | Lo que debes descontar | Posible ajuste para comparar |
|---|---|---|
| Un tramo largo junto al fregadero | Escurridor o cafetera de uso permanente. | Mover el escurridor o elegir otro formato de fregadero. |
| Dos tramos pequeños que suman suficiente ancho | La separación entre ellos impide apoyar una bandeja grande. | Concentrar el espacio de preparación en un tramo continuo. |
| Encimera en esquina | El rincón del fondo puede quedar fuera de alcance. | Probar el apoyo dentro del alcance cómodo, sin contar toda la diagonal. |
Si estás reformando, compara dos planos con la misma tarea
En el plano A conserva las posiciones previstas y marca en otro color las superficies siempre ocupadas. En el B modifica una sola cosa, por ejemplo el lado del escurridor. Suma los tramos si quieres saber cuánto material comprar, pero para decidir dónde trabajar apunta por separado el ancho del mayor tramo libre. Puede mejorar mucho sin añadir un solo centímetro de encimera.
Si cocinan dos personas, repite el ejercicio con una en el fregadero y otra en la tabla. Comprueba si quien lava tiene que pasar detrás de quien cocina para dejar el plato. Este recorrido suele explicar mejor una cocina incómoda que la cifra total de metros de encimera.
Qué debe quedar en el pedido
Pide un plano con referencias exactas, posición de los cortes y cotas desde sus bordes. Confirma con el instalador los requisitos de separación, apoyo y material antes de fabricar. Guarda también una copia con los objetos de uso diario dibujados encima: esa es la que explica por qué elegiste una distribución y te ayudará si aparece una sustitución de última hora.
Para ampliar esta decisión, consulta la guía de materiales y usos de la encimera.
Referencia: guía técnica de la Asociación de Mobiliario de Cocina.